Lakabı Süper Samoan ve doktor olarak bilinir. 23 Mart 1974 Yeni Zelelanda Auckland doğumludur... Boks ağırlıklı maçlara çıktığında daha başladığı boks kariyerinin hemen başında bu sporu bırakmış ve uzak doğu sporlarına merak salmıştır. Karışık dövüş sanatları bir başka deyişle serbest dövüş maçlarına da katılan Hunt, 1995 yılından bure bu sporla uğraşmaktadır... 2000 ve 2001 yılında kariyerinin zirvesine çıkarak başarılarla dolu yıllar geçirmeye başlamıştı. 1995 yılılnad Yeni Zelenda'dan Avustralya'ya yerleşerek maçlara çıkmaya başladı.  2001'de bir gecede 3 maç kazanarak GP şampiyonluğu da elde etti. 2003'e kadar da aşağıda adı geçen organizasyonlar da bir takım başarılar gösterdikten sonra 2003'de K-1 kariyerine son vererek serbest dövüş maçlarına tekrar başladı. O bir efsane olarak adı geçenler arasında yeralırken 5 yıl sonra şimdi son maçında Semmy Schilt karşısında....
Usta isimler Stephan Leko, Jerome le Benner, Peter Graham, Gary Goodridge'e karşı galibiyetler almış bir isim. Ancak Ray Sefo, Ernosto Hoost, Mirko Cro Kop'a karşı da mağlubiyetler aldı onların karşısında tutunamadı...

Uzun bir aradan sonra çıktığı unvan maçında 2008 Yokohama GP'sinde Semmy Schilt ile karşılaştı bu onun için büyük bir fırsattı ancak eski şampiyon dayanamadı ve 2. roundda aldığı dönerek ters vuruşla bir tekme ile maçı yarıda bıraktı...

DERECELERİ:
2001 K-1 Dünya Grand Prix Şampiyonu
2001 K-1 Dünya Grand Prix Fukuoka Şampiyonu
2001 K-1 Okyanus Grand Prix Melbourne Şampiyonu
2000 K-1 Okyanus Grand Prix Şampiyonu
1999 WKBF Avustralya Süper Ağır Sıklet Şampiyonu